La Falanghina appena raccolta viene diraspata, pigiata e privata delle bucce.

Il mosto fermenta lentamente a temperatura costante per due settimane.

Terminata la fermentazione si lascia decantare in fusti d’acciaio e si avvia la chiarificazione.

Caratteristiche: 

Grado alcolico: 12%

Note di degustazione: Il risultato è un vino giallo paglierino con riflessi verdi, dal profumo intenso e fresco di frutta tropicale.
Al palato è secco, strutturato e di medio corpo.

Abbinamenti: Fritture di pesce, risotti di mare e carni bianche. Ottimo aperitivo per la cucina internazionale.

Si consiglia di servire a una temperatura di 18°C.